Menükarte

 

Einklang

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Carabinero

Carabinero kurz gebraten / Karotte / Charentais Joly / Shiso

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Entenleber

Entenleberterrine / Malzessig / Pandanus-Eis / Moosbeere

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Gemüse

Artischocke/ Tomate

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Wildfangsteinbutt

Steinbutt-Tranche / Pistazie / Zucchini / Blumenkohlcreme

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Bison

Bisonrücken / Dim Sum / Pfifferling / Lauchgewächse

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Käse

Ziegenkäse / Apfel-Balsam-Crème / Eberesche / Riesling / Fichtenspross

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Erdbeer / Kokos / Macadamia

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Ausklang

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7 Gang 135 Euro

6 Gang 125 Euro

5 Gang 105 Euro

4 Gang 85 Euro

3 Gang 65 Euro

 

Selbstverständlich dürfen Sie bei uns a la carte wählen

 

Wir bitten um Reservierung