Weihnachtsmenü

 

Einklang

°°°°°

Jakobsmuschel

Jakobsmuschel kurz gebraten / Yuzu / Grünkohl / Trüffeldashi

°°°°°

Entenleber

Gebratene Leber / Rotkraut / Kartoffel

°°°°°

Gemüse

Haferwurzel / Trompetenpilz / Muskatkürbis

°°°°°

Bretonischer Steinbutt

Steinbutt / Sellerie / Grapefruit / Hummerschaum

°°°°°

Reh

Rehrücken / Marone / Quitte/ Spitzkohl/ Waldpilzknödel

°°°°°

Käse

Ziegenkäse / Apfel-Balsam-Crème / Aronia / Riesling / Fichtenspross

°°°°°

Dessert vom Bratapfel

°°°°°

Ausklang

 

Selbstverständlich dürfen Sie bei uns á la carte wählen

 

Wir bitten um Reservierung