Gala Menü

 

Aperitif

Schlössl Sekt Wilhelmshof & Sylter Royal Austern

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Einklang

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Tristan Languste

Karottenfond | Holunderblütenessig

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Loup de mer

Fregola | Bouillabaissearomen

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Tournedos „Rossini“

Filet | Schwarzer Trüffel | Gänseleber

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Pre-Dessert

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Valrhona Schokoladenvariation

Champagner-Buttereis | Winterbirne

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Ausklang

Ein Glas Champagner zum Jahreswechsel

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Affinierte Käseauswahl

 

Menü 175 Euro pro Person, inkl. Sekt, Mineralwasser & 1 Glas Champagner